「品質」是一個廣泛的概念，通常用來描述產品、服務或過程的特性和特徵，以及它們是否符合特定的要求、期望或標準。換句話說，品質就是一個產品或服務在滿足客戶需求的程度。
進一步說，品質的定義會因為產業、產品或服務的類型而有所不同，因此在評估品質時，需要明確的知道相關要求和標準。它通常被衡量或評估的因素包括可靠性、效能、安全性、耐用性、易用性、舒適度、外觀等等。
看完上面的說明，是不是覺得很抽象。有沒有簡單一點的解釋來說什麼是品質呢？
什麼是品質
以下是我從過去工作經驗跟閱讀綜合的結論，可能會跟你在其他地方看得不太一樣，但我認為這四個解讀可以讓你好好了解「品質」這兩個字的意義。
品質是好習慣的養成
養成一個重視品質的習慣。如果你是一個產品或服務的提供者，那麼你必須時刻關注產品或服務的品質，這樣才能滿足客戶的需求和期望。如果你是一個消費者，那麼你也應該學會辨別產品或服務的品質，以選擇符合你需求的產品或服務。只有養成了這樣的習慣，才能更好地理解品質的重要性。
品質是多面向的考量
其次，多元不設限是品質的特點之一。每個人的需求和期望都是不同的，因此產品或服務的品質也應該是多元的，不設限的。例如，對於一個音響產品，有些人可能更注重音質，而有些人可能更注重外觀設計，因此這個產品的品質評價也應該是多元的，不應該局限於某一個方面而已。
品質是不要太墨守成規
另外，品質的標準也不一定是永久不變的。有時候，我們需要根據不同的實際情況對品質改變評價，而不是一成不變地按照固定的標準進行評價。例如，好久以前訂下的規矩，可能對於現在已經不合時宜，對於品質的要求可能已經改變（不管變高變低，或是以前對品質的標準已經不堪使用），那我們就應該隨時代演變。
品質是顧客至上
最後，多想想你的顧客。這是品質評價中最重要的一點。產品或服務的品質不是靠自己決定的，而是由客戶決定的。如果客戶對產品或服務有合理的挑剔，請保持微笑的接受它，理解它，尋找可能的原因，然後改善。
有清楚一些嗎？接下來我想用兩個例子，當作製造業以及服務業的案例，希望讓你可以對品質的概念更有畫面。
一家手工餅乾店的品質
當我們想到手工餅乾店的品質時，很容易想到的是膨鬆酥脆餅乾的顏色、香味、和味道。當然，餅乾的品質是手工餅乾店評價的一個重要指標，但當我們用上面的四個解讀來說明，會發現一家餅乾店除了需要做出好吃餅乾，要注意的事情還有許多。
習慣養成
手工餅乾店需要建立良好的生產流程和品質控制標準。這需要不斷地練習和改進。通過一個接著一個好習慣的養成，手工餅乾店可以確保每一個步驟都得到了良好的控制，從而提高餅乾的水準。
多個面向的考慮
手工餅乾店需要考慮餅乾的各個方面，除了如味道、外觀、口感、新鮮度，在製作和保存過程中，需要注意各種因素的平衡和取捨，以確保餅乾的整體性。產品之外，對於包裝的顏色、材質、包裝方式，對於店面的規劃是否與餅乾風格一致，都需要被關心與規劃。
不墨守成規
手工餅乾店需要遵守食品安全法規和衛生標準，但同時也需要保持產品創新和進步。不需要一味地只打安全牌，而是可以不斷地探索新的食材、口味和製作方法，以提高餅乾種類的豐富和獨特性。
為顧客著想
手工餅乾店的最終目的是為顧客提供滿意的產品和服務。因此我們需要從顧客的角度出發，關注顧客的需求和期望，並為他們提供高品質的餅乾和服務。這需要不斷地與顧客進行溝通和反饋，並在製作和設計過程中充分考慮顧客的需求，例如提供多樣化的口味選擇和考慮不同人群的特殊飲食需求，以贏得顧客的信任和支持。
一間餐廳的品質
讓我再來用餐廳，來當作服務產業的例子。
好習慣的養成
餐廳需要注意人員的服務。服務包括員工的禮貌態度、服務速度、解決問題的能力等等。比方說當客人進入餐廳時，服務人員可以主動問候客人，提供良好的用餐體驗，並且在客人有任何需要時能夠及時解決問題。
多個面向的考慮
餐廳的環境和硬體設施也需要注意。環境和設施包括餐廳的佈置、照明、音樂、座椅舒適度、清潔度等等。這些因素也會影響客人的用餐體驗。例如，如果餐桌和餐具不夠乾淨，客人就會對餐廳的品質產生質疑，或是店內乾乾淨淨，但店門口的招牌卻總是髒兮兮，就會讓人覺得餐廳不夠用心經營。
不要太死板
餐廳注重食物的味道。這是餐廳評價中非常重要的一點。食物應該新鮮、美味、健康、衛生，讓客人能夠感受到良好的口感。但與此同時，餐廳也可以藉由客人的反饋，研發更多符合餐廳主題的其他口味菜餚，以滿足不同客人的口味偏好。
為顧客著想
為了長期經營一間餐廳，餐點價格和價值的平衡是很重要的，這意味著餐廳應該提供高品質的餐點和服務，但同時也應該保持合理的價格。如果價格太高，客人就會感到不值得；如果價格太低，則可能會引起客人對品質的疑慮。
品質原則的例外
做生意的目的是賺取利潤，客人不會非常在乎你花了的心力，只會希望有
最好的品質、最便宜的價格、最短的交期
我們只求問心無愧，盡力為客人做到最好。但如果客戶太過無理取鬧，請在這個時候忽略我上述對於「品質」的解說，而是把你身為獨立個體的尊嚴放優先順位，不一定需要據理力爭，品質大師約瑟夫·朱蘭博士說過：
「品質是『Fitness for use』，適合使用，而是否適合由客戶定義。」
當客戶的無限上綱他對於「適合」的標準，身為供應者，顧及品質的您，可以有自家對於這個代價的極限。
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