前言
2018 年的「蘋菓西打」事件，你還記得嗎？
當時炒得沸沸揚揚，但我周邊沒有人知道到底發生什麼事情，只知道蘋菓西打要下架了，大家瘋狂掃貨，就怕再也喝不到。我看了 2018 ~ 2023 年的新聞資訊，才知道蘋菓西打 2018年原來發生了品質異常事件。
但當年的根本原因是什麼，現在到了 2023年，又發生了什麼事情？
2D 問題敘述
擷取自嘉義市衛生局食品藥物管理科 + 新聞資訊
2023 年 4 月 21 日接獲新北市政府衛生局通知大西洋飲料股份有限公司（簡稱大西洋公司）生產的蘋菓西打 2000mL 包裝飲料有不明白色沉澱物事件後，多處地區的衛生局即派員前往大西洋公司各地營業所查核確認產品下架回收情形。此外，5 月 19 日再次接獲新北市政府衛生局通知大西洋公司生產的「蘋菓西打」(鋁罐裝 330mL、寶特瓶裝 600mL、1250mL、2000mL)」均檢出有沉澱物情形。
與此同時，桃園市府衛生局 5 月 19 日前往蘋菓西打桃園平鎮廠稽查，發現 2 & 3 號生產線有裸露、天花板有霉斑及管線斑駁，衛生局勒令這兩條生產線停工，包括 4 月份已勒令了 1250mL、2000mL 大瓶裝的 1 號生產線停下，等同蘋菓西打幾乎全面停線。
重點數字整理
2023 年 4 月：1 號生產線停工，1250mL + 2000mL 蘋菓西打無法生產。
2023 年 5 月：2 & 3 號生產線停工，330mL + 600mL 蘋菓西打無法生產。
蘋菓西打只有在桃園平鎮廠的 3 條產線生產，工廠需要改善後向桃園市衛生局申請復工才能恢復生產。目前的停產影響了公司 99% 的營收，讓 2023 年第二季財報不是很好看。
3D 防堵措施
2018 年7月的第一次異常（擷取自消費者文教基金會（消基會）報導）
3-1 爆出問題
122件消費者投訴後，大西洋公司沒有主動反應停工、販賣、回收等等動作。
3-2 沒有主動通報主管機關（新北市衛生局）。
3-3 換/退貨方式不合理：「對於消費者部分，無論食（飲）用與否，只要可以找出飲料罐、消費記錄或證明（如信用卡、通路商收銀機內的帳單紀錄等等），應均可要求退換貨，怎可以片面要求「持購買發票及未開封亦未過期之產品，於各通路進行換貨」？！而喝完的瑕疵商品，大西洋飲料公司便不用負責了嗎？倘若喝了腹瀉，又該負怎樣的補償措施呢？」
2023年4月的第二次異常
3-4 各地衛生所啟動每日稽查工作，查核本市大賣場、超市、便利商店、傳統商店及經銷商等場域，有疑慮產品均下架回收。
3-5 要求桃園平鎮廠停止 1、2、3條生產線的蘋菓西打生產。
4D 根因分析
2018 年 6 月第一次異常事件發生，大西洋公司經過三個月，於 9 月對外宣稱是搬運過程熱漲冷縮，封口有瑕疵讓空氣進入，導致產品發酵。11 月桃園市衛生局稽查，才發現混和槽曾有破損。再經過3年，到了2021年 7 月 29 日，新北地方法院終於對這次事件提供判決。
判決書說，大西洋公司販售的 2000mL 蘋菓西打產品，使用平鎮工廠1號生產線。失效的根本原因，在於平鎮工廠的 1 號生產線，原料混合槽內壁出現裂痕，水分滲入，導致內外壁間保溫棉潮濕孳生黴菌，黴菌再隨液體流回混和槽，導致蘋菓西打變質，因此產生客戶抱怨。
負責人（總經理）與廠長應該認知製作產品器具、維護環境很重要，生產線設備未妥善維護，可能孳生酵母菌致飲品發酵變質，也應對消費者負責。但在未確定並清除1號生產線汙染源前，任由工廠員工繼續產製蘋菓西打，導致遭孳生酵母菌的微生物汙染，還將變質的蘋菓西打對外銷售，導致消費者陸續發生腹瀉。
判決書最後指出，客訴事件發生後，平鎮工廠仍於2018年7月生產17萬餘箱、8月生產13萬餘箱、9月生產5萬餘箱，犯罪情節重大。當時的總經理被判 6個月有期徒刑，廠長 4個月有期徒刑，得易科罰金（可上訴）。
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回到 2023 年的這次，從 4 月問題爆發，工廠停線到目前 9 月，我們依然沒有看到任何分析結果。有前員工跟《壹蘋新聞網》透露，當時每天檢測水質都有問題，但上頭要求照樣給過，生產才能繼續。
蘋菓西打除了處分土地變現，維持營運之外，沒有公佈任何讓人安心的事情，產線依舊停工。
唯一知道的事情，是這一次有驗到飲料裡面有黴菌，症狀跟2018年的類似，看貌似不同於
2018年的就是這次混和槽內沒有明顯裂紋，反而是產線的其他地方有異樣（產線裸露、管線斑駁）。
結論
坦白說，目前為止的資料收集，會對於大西洋公司有點失望。如果你有讀過我其他文章，你應該知道通常我們對於品質事件，尤其是市場退貨，抱持著戒慎惶恐的態度。
有可能會因為複雜的原因，讓分析變得非常困難。但即便如此，我們也必定會定期的丟出進度給客戶，而不會像大西洋公司這樣，事件發生了將近 5 個月卻還是默不吭聲。可能也許有，那就應該要主動的餵給媒體，盡快抓出根本原因。
或是如果蘋菓西打有辦法獲利，抓不到根因，也至少應該可以猜出幾個可能的環節，貸款買新設備，舊設備繼續同步分析，爭取復工，不是才是最重要的嗎？
不過偶然打開徵才網站 104 人力銀行，發現 2023 年8 月底大西洋公司正在努力招聘總部的最高主管、桃園平鎮廠的工廠高階主管、微生物檢驗人員、品管人員等等 20 多個職缺。
希望這是一個好的徵兆。
事件更新 — 2023/12/19
大西洋公司近日於官方網站公告，2 & 3 號生產線正式復工，我們又可以喝到330mL + 600mL 的蘋菓西打了！
與此同時，官方網站也一併上傳許多 4 ~ 6 月份的異物分析報告結果，顯示大腸桿菌、黴菌、沙門氏菌等等測試結果都是陰性，可以對於當初不小心喝下肚的民眾稍微安心。事情看似準備告一段落。
與此同時，對於產品品質一致性的需求下，沉澱物的產生，我還是會希望以後能看到一個正式的說明，說明為什麼以前的蘋菓西打沒有沉澱物，為什麼過去幾年的蘋菓西打會出現沉澱物？能夠有這個說明，對我而言才會像是正式的結案。期待期待。
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