2024年4月20日星期六

【精實生產】的自働化品質控制的要角 — 安燈系統(Andon),從製造業到餐飲業,都可以有效提升效率

【精實生產】的自働化品質控制的要角 — 安燈系統(Andon),從製造業到餐飲業,都可以有效提升效率-cover


Andon的由來

在現代製造業中,安燈系統(Andon)已經成為提高效率和品質的常見工具。但你知道它的由來嗎?

Andon(日語:あんどんアンドン這個名詞源自日本,意為「燈籠」或「燈」。它最初是在汽車製造業中被使用,用視覺化管理來解決生產線上的問題。例如,當工人在製造過程中遇到困難或發現缺陷時,他們可以按下一個按鈕、拉下一條繩子、觸發一個可見的信號,通常是一盞燈或一個指示燈(但不一定需要聲音),以通知管理人員某特定位置出現了問題。

 

Andon是否只能用於製造業?

目前在許多製造業,尤其是自動化程度比較高的製造業,機台設備上面都會有指示燈。當機台出現異常,比如說輸送帶有材料卡住、設備的實際溫度超出設定溫度、檢測產品發現連續幾個都不及格等等,指示燈就會自動的從綠燈,變成黃色或是紅色,作業人員或是產線組長就可以過去排除問題,讓生產能夠不間斷。

坦白說,因為我只看過電子或是金屬製造業的工廠,食品製造業邏輯也許相通,但我們有沒有辦法可以把Andon通用在大街小巷的各行各業呢?

前陣子跟之前的同事聊天偶然聊到Andon,我們就一邊聊一邊天馬行空的想,有些可能已經存在,有些可能還沒有,但也許下面的「可能應用」也能給你一些靈感。

 

製造業中的「可能」應用

在一家食品製造工廠,我們在每一條生產線的必要流程都安裝Andon。如果有一天,當製造紅豆年糕的生產線上的工人大雄,發現他手上的紅豆缺失了,他可以迅速按下了Andon上的紅色按鈕。大雄頭上的指示燈變成紅燈並開始閃爍,管理人員也同時看到這個訊息。

經過快速確認,產線主管判斷這次是供應鏈問題,立即通知了採購、倉儲等等相關部門。同時,另一位工人宜靜正在生產紅豆牛奶冰棒,他們因此迅速切換宜靜的產線去做綠豆冰棒,以確保生產線因為紅豆材料不足而受影響。一段時間後,補給鏈重新啟動,大雄的工作也得以繼續,大雄的生產線有短暫中斷,但宜靜的生產線可以不間斷。

 

餐飲業中的「可能」應用

雖然Andon本來是用來通知問題,換個角度,Andon也可以當作一個溝通的工具。

我們想像的餐廳裡,Andon讓內場和外場的合作更加有效率。一個平日的晚上,許多顧客於晚餐時段一下子湧入市區裡的一間高級餐廳,服務生大雄接待了老闆的重要貴賓,在包廂接收到訂單後,他立即按下了手機AppAndon按鈕,通知了廚房這張訂單的重要性,以及客人以往習慣的客製化需求。

廚房的廚師們看到了Andon上的提示,他們迅速調整了工作流程,確保這些特殊要求的菜品能夠按時完成。同時,外場的其他服務生也得知這個情況,他們能夠提前告知尚未點餐的其他顧客,讓他們對等待時間有所準備,進一步提升了客戶滿意度。

 

一般公司中的「可能」應用

如果是在辦公室呢?比如說櫃台人員發現老闆要準備進辦公室,他 / 她就可以快速按下按鈕,讓辦公室內的人第一時間得到訊息有多一分鐘的時間繃緊神經 XD

或是,我們可以在讓Andon自動提示我們,每當我們的電腦運作40分鐘就提醒我們站起來休息一下,喝一口水,或是當我們遇到無法解決的問題時,能夠用特殊的訊息讓主管知道,讓主管招集團隊一起協助解決。

 

醫院的「可能」應用

醫院的急診部門或是病房,Andon系統用於快速識別和處理緊急情況。當一位護士發現一位病人出現了嚴重的症狀,例如呼吸困難或心跳停止,他們可以按下Andon系統上的按鈕,立即通知值班醫生和相關醫護人員。維生系統也可以直接連結Andon,只要心律或是血壓異常,Andon都可以自動警示,確保病人能夠及時獲得必要的治療和護理。

 

零售產業的「可能」應用

Andon可以用於管理商品庫存。當庫存中的某個產品快要售罄時,貨架上的感應器可以因為重量不足,自動觸發Andon,通知倉庫管理員重新補貨,可以最大程度地減少庫存斷貨的情況。

 

物流行業的「可能」應用

我們可以用Andon來優化貨物配送流程。當一個貨物的配送過程中出現延遲或問題時,送貨員可以啟動Andon回報總部與其他送貨人員,視情況通知調度人員和運輸司機,或是是某處臨時出現交通事故,讓物流公司可以迅速安排其他物流路線,確保大多數的貨物都能夠按時送達目的地。

 

金融業的「可能」應用

Andon可能可以連結到當地的警察局,當有碰到不幸的搶劫,每一個人員桌子下面都可以有腳踩或是手壓式按鈕可以啟動Andon

或比如說電話客服人員,如果在電話中遇到棘手問題,可以啟動桌上的Andon按鈕,通知相關部門的主管或專家來協助。

 

天馬行空後的結論

Andon 想到最後,就是一個提出問題、視覺化管理、或是溝通的工具,以這種出發點來思考,它就不會受限於製造業,也不會受限是一個Andon「系統」,比如說回到餐飲業或是便利商店,我們也許只是放一個警示燈在廁所外側,如果有人在廁所鎖門超過 30 分鐘,我們也可以確認是否有安全疑慮而關心一下門內的人… 這不一定是好主意,但你懂我意思。

藉由這個即時通報的工具,我們可以在最短的時間發現問題,就能夠盡可能減少損失,或是因為當下發現了問題,我們也能因此降低品質不良的風險。


 

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